Receita
Cogumelos Shiitake à Brás

Ingredientes

600g
Cogumelos Shiitake frescos

4 unid
Ovos

2 unid
Dentes de alho

1 unid
Cebola

3 colheres de sopa
Azeite Virgem Extra

150g
Batata palha

1 unid
Limão

q.b.
Sal e pimenta

q.b.
Vinho branco

q.b.
Salsa
Comece por limpar os cogumelos e cortá-los às fatias. Depois tempere com sumo de limão.
Pique a cebola e os alhos. Leve ao lume num tacho com azeite. Junte os cogumelos Shiitake e tempere com sal e pimenta a gosto e um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar durante cerca de cinco minutos. Vá mexendo para não agarrar.
Bata os ovos com uma pitada de sal. Deite a mistura no tacho e vá mexendo até ficar bem misturado. Vá mexendo até coalhar um pouco. Retire o preparada do lume e junte as batatas fritas e a salsa picada.
Pode servir com azeitonas cortadas às rodelas.