A Casa do Chascada nasceu do espírito de empreendedorismo de Ana Maria Moreira. Depois de ficar desempregada, perto dos 40 anos, a produtora e criadora da marca decidiu meter mãos à obra e utilizar a casa de família para iniciar o seu próprio negócio. 

Os cogumelos Shiitake da Casa do Chascada são produzidos apenas com produtos naturais. Toda a produção é feita, passo a passo, por Ana Maria Moreira. Para além dos cogumelos frescos, a empreendedora também comercializa diferentes tipos de cogumelos shiitake em azeite e especiarias, receitas criadas pela própria.