Recette: Pâtes Sambal aux crevettes et aux champignons shiitake

Massa Sambal com Gambas e Cogumelos Shiitake

Les champignons Shiitake sont l´aliment parfait pour créer des délicieux plats!

Dans cette recette, les champignons de la Casa do Chascada vont être accompagner de pâtes et crevettes. Un plat simple, qui ne prend que 35 minutes à préparer, et qui va impressionner vos
La meilleure partie de ce plat est la combination d´éléments sucrés, acides et piquants. Tout ça grâce à la combination entre la sauce de soja et la sauce sambal.

Cette dernière est un mélange a la base de piment typique du Sud-est Asiatique.

Préparation de la pâte Sambal aux crevettes et champignons Shiitake

Commencer par cuire les pâtes. Quand elles sont au point, égoutter les et réserver. Ensuite, utiliser un cul de poule pour mélanger la sauce au soja, la sauce de sambal et le gingembre. Ajouter les 2 cuillères à soupe d´huile végétale dans le wok ou poêle, à mi- feu.

Additionner la moitié des échalottes et la moitié de l´ail moulu et laisser à mijoter pendant 30 secondes. Quand vous commencez à sentir l´odeur des ingrédients, additionner les crevettes et laisser les saisir jusqu´à ce qu´elles deviennent rosâtre. Dès qu´elles sont prêtes, retirer les du wok. Ajouter une cuillère à soupe d´huile au wok. Additionner aussi le reste des échalottes et de l´ail moulu et laisser saisir 30 secondes. Ajouter les brocolis, les champignons et les oignons et laisser saisir pendant 2 à 3 minutes. Quand les ingrédients sont tendres, additionner les pâtes, les crevettes et le mélange des sauces. Ensuite, il suffit de servir dans chaque assiette. Avec le plat dans l´assiette, additionner quelques noix de cajous comme topping et verser plus de sauce de soja par-dessus. Pour terminer ajouter le jus de lime avant de servir. Ce plat est un peu complexe, mais même comme ça assez facile à réaliser. Ce plat peut être la recette parfaite pour faire plaisir à vos invités car il a une touche exotique.

Difficulté: Facile

Temps: Rapide

Numéro de Doses: 6

Ingrédients

√ 175g de pâte sèches aux choix

√ 60 ml de sauce au soja

√ 2 cuillères à soupe de sauce fraiche de Sambal

√ 1 Cuillère de café de gingembre moulu

√ 3 Cuillère à soupe d´huile végétal

√ 3 Echalottes coupé en rondelles

√ 2 Cuillère à café d´ail moulu

√ 350g de crevette tigre cru

√ 275g de brocolis chinois coupé en morceaux

√ 125g de champignons Shiitake en lamelles

√ 3 Oignons verts en morceaux

√ 75g de Noix de cajou hachés

√ 1 lime coupé en 6

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