Vamos explicar-lhe como cozinhar cogumelos Shiitake!
Os cogumelos Shiitake – ou Lentinula Edodes – é uma das espécies preferidas da cozinha oriental. Estes cogumelos são o complemento perfeito para qualquer refeição.
Os Shiitake têm um sabor muito caraterístico e ligeiramente fumado. A textura carnuda torna esta espécie um excelente substituto para a carne. Estes cogumelos podem ser comidos crus, grelhados, salteados, cozidos ou assados, basta dar asas à imaginação!
Quer saber como cozinhar cogumelos Shiitake?
A Casa do Chascada dá-lhe algumas dicas para conseguir tirar o máximo proveito do sabor único dos cogumelos Shiitake.
Como cozinhar cogumelos Shiitake passo a passo
1. Limpe bem os cogumelos Shiitake, mas com cuidado!
Os cogumelos Shiitake da Casa do Chascada são produzidos utilizando apenas produtos biológicos. Por isso mesmo, pode limpá-los simplesmente com papel de cozinha.
Caso decida lavá-los com água, tenha atenção para não os deixar encharcados durante muito tempo. A textura porosa dos cogumelos faz com que absorvam a água.
2. Retire os pontos mais duros do caule.
Embora algumas receitas utilizem apenas a cabeça dos cogumelos, os caules também podem ser incluídos. É nesta parte que se localizam grande partes dos nutrientes dos cogumelos Shiitake.
3. Corte os cogumelos no formato desejado.
Depois de limpos, basta cortar os cogumelos Shiitake no formato que quiser. Como são extremamente carnudos pode cozinhá-los inteiros ou cortados de diferentes formas. Por exemplo, pode utilizá-los fatiados ou picados.
4. Reúna os restantes ingredientes necessários.
Depois de preparados os cogumelos, junte todos os ingredientes que precisa para a receita escolhida.
5. Comece a cozinhar!
Os Shiitake podem ser feitos de diferentes formas. Eis algumas sugestões de como cozinhar Cogumelos Shiitake da Casa do Chascada:
- Grelhados: Picele a grelha com um pouco de azeite e deixe os cogumelos grelhar durante cinco a 10 minutos.
- Refogados com manteiga: basta deixar refogar os cogumelos em manteiga durante cerca de cinco e temperá-los com sal e pimenta.
- Assados: num tabuleiro, meta os cogumelos Shiitake inteiros ou fatiados e regue com um pouco de óleo. Depois basta levar ao forno durante cerca de 15 minutos.
Sem ideias? Não há problema, pode sempre visitar a nossa página de receitas!
6. Delicie-se com esta iguaria!
Depois de cozinhados, sirva a seu gosto e delicie-se com o sabor e textura carnuda dos cogumelos Shiitake.
Estes são os passos essenciais para cozinhar cogumelos Shiitake e tirar partido de todo o sabor e benefícios desta espécie.
Mas, se por outro lado, não tem tempo para preparar os cogumelos shiitake a Casa do Chascada tem os frascos ideais para ter em casa sempre à mão, os seus cogumelos shiitake prontos a servir!
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Para além dos cogumelos frescos, a Casa do Chascada também produz cogumelos Shiitake em azeite e especiarias.
Cada um dos nossos frascos transporta 200 gramas de um sabor elegante e requintado. Neste momento, a Casa do Chascada tem três sabores disponíveis: em azeite e especiarias, com cebola em azeite e especiarias e com pimentos em azeite e especiarias.
No entanto, se é a primeira vez que encomenda os nossos deliciosos cogumelos, pode ter algumas questões sobre como os pode utilizar na sua alimentação.
A Casa do Chascada mostra-lhe cinco formas deliciosas – e extremamente simples – de comer os nossos cogumelos Shiitake em azeite e especiarias!
√ Tostas com cogumelos
Os cogumelos em azeite e especiarias têm um sabor intenso. Por isso mesmo, pode comê-los como entrada, apenas com tostas. Para isso, basta escorrer bem o cogumelo e colocá-lo em cima de uma tostinha. Simples e delicioso!
√ Salada com cogumelos
Um dos benefícios dos cogumelos Shiitake é serem extremamente saciantes. Isto torna este alimento ideal para complementar uma alimentação saudável. Os cogumelos em azeite e especiarias da Casa do Chascada são perfeitos para dar mais sabor às suas saladas! Pode até usar o azeite aromatizado para temperar.
√ Omelete de Cogumelos Shiitake
Uma omelete é sempre uma excelente opção para uma refeição rápida e saudável. Esta é outra forma deliciosa de utilizar os cogumelos Shiitake em azeite e especiarias da Casa do Chascada. É extremamente simples de fazer e o resultado é delicioso!
√ Bruschetta de Cogumelos Shiitake
Esta entrada tipicamente italiana é deliciosa e pode ser feita com os mais diversos ingredientes. Os cogumelos Shiitake em azeite e especiarias da Casa do Chascada não são exceção! Siga a sua receita habitual e adicione os cogumelos ao recheio.
√ Acompanhamento de refeições
Outra utilização deliciosa destes cogumelos é como acompanhamento para as mais diversas refeições. O seu sabor enquadra-se lindamente com pratos tanto de peixe como de carne. Como estão prontos a comer, a utilização deste produto vai poupar-lhe tempo na confeção das refeições!
Estas são apenas cinco das formas mais simples de utilizar os cogumelos Shiitake em azeite e especiarias da Casa do Chascada.
Para além de oferecerem um sabor requintado aos seus pratos, o azeite aromatizado que envolve os cogumelos pode ser utilizado como tempero ou para refogados.
Quer conhecer mais formas de utilizar os cogumelos Shiitake da Casa do Chascada?
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Os cogumelos Shiitake já conquistaram o seu lugar na mesa de muitos portugueses. Este alimento tem ganho um destaque cada vez maior na cozinha ocidental, graças aos inúmeros benefícios associados.
Estes cogumelos, também conhecidos como Lentinula Edodes, fazem parte do dia-a-dia dos países asiáticos há mais de mil anos. Para além de serem utilizados na confeção de refeições, o Shiitake também ocupa um importante lugar na medicina tradicional oriental.
Hoje em dia, os cogumelos Shiitake são a segunda espécie mais consumida no mundo. Em Portugal, este alimento também está a ganhar um número crescente de adeptos.
A crescente preocupação com a saúde e a procura por produtos biológicos e naturais deu destaque ao Shiitake. Estes cogumelos são o complemento perfeito para uma refeição saudável.
Para além de terem imensa água – o que os torna extremamente saciantes e pouco calóricos – os cogumelos Shiitake têm vários benefícios associados.
Ao longo dos últimos anos foram realizados diversos estudos para perceber as capacidades medicinais e curativas destes cogumelos. Está cientificamente provado que a ingestão desta espécie ajuda a aumentar a esperança média de vida!
Os cogumelos Shiitake são uma excelente fonte de ferro, proteínas e fibras dietéticas. Para além disso, também são ricos em ácido fólico, selênio, vitaminas do complexo B e C e magnésio. Não é de admirar que o Shiitake seja um dos símbolos de longevidade nos países orientais!
Cogumelos Shiitake: Benefícios para a sua saúde
Os diversos estudos realizados culminaram numa lista dos diversos benefícios dos cogumelos Shiitake para a saúde. Entre a vasta lista constam estas vantagemns:
- Reduzem o risco de problemas cardíacos
- Reduzem a pressão arterial
- Fortalecem o sistema imunitário
- Ajudam na prevenção e tratamento de diversos tipos de cancro
- Ajudam na prevenção de tromboses
- Ajudam a melhorar a pele
- Abrandam o envelhecimento da pele
- Ajudam a ter unhas e cabelo mais fortes
- Ajudam a prevenir constipações
Para além destas benefícios, os cogumelos Shiitake também são o complemento perfeito para a sua dieta. Este alimento é constituído em mais de 90% por água. Cerca de 100g de cogumelos frescos correspondem apenas a 14 kcal!
Quer começar a incluir os cogumelos Shiitake na sua alimentação?
A Casa do Chascada comercializa cogumelos Shiitake produzidos apenas com produtos biológicos!
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